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软件大小: 56.95MB
最后更新: 2024-05-27 18:26:18
最新版本: 江南娱乐APP官网下载V4.40.16
文件格式: apk
应用分类: 手机网游
使用语言: 中文
网络支持: 需要联网
系统要求: 9.6以上

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　　中新网重庆8月17日电题：台青钻研“创意”美食在渝探索造“台湾黑轮”专门店　　作者🌗旖唐朋林　　“光一个鸡蛋，就🍸以煎、炸、蒸、煮，被开发出无种可能。这是烹饪最好玩的地方”谈及七八年前从电子业跨界成,,,餐饮人，来自台湾新北市的青年佑近日在重庆接受中新网记者采时说，将不同食材“加减乘除”制出万千滋味，其乐无穷。　　2017年，受好友邀请，丞佑满怀好奇抵达重庆，开启他的“玩转美食之旅。三明治、意面、咖喱每一个看似单一的品类，都在传🚣制作的基础上延伸出新花样，再试吃品鉴推向市场。图为台青丞在厨房钻研美食。刘绍伟摄　　👩🏾‍🤝‍👨🏻连一方灶台，丞佑更像一个天马空的“实验家”。三明治里夹麻牛肉、用红酒给咖喱调味、豆腐不仅可以搭配意面还设置不同辣⚪……他透露，潜心研发多年，“式”产品虽已远超菜单上的呈现🔛但消费者接受度不高的必然会被汰，比如自己曾尝试制作的冰淇意面、热汤意面。　　创意不断️⃣发，丞佑对美食的品质却有着“守”的坚持。他认为，作为餐饮最骄傲的事，是食客从第一口享🥵至最后一口。保证食材的新鲜、品的稳定，才是实现长久经营的🍤宝。　　此外，研发美食是一个序渐进的过程，先有想象再有实，在探索的路上慢慢扎根，才能获好的反响，尤其“不能打着‘湾美食’的旗号乱做，给食客错的宣导”。　　2022年9月，积累多个产品线研发经验后，丞🌹开始探索新的“试验场”——在庆一繁华商圈内开一家“台湾黑”专门店。　　在业界眼里，用百平方米的面积主营单项品类，一决定大胆又冒险。令人惊喜的，经过近一年运行，以“鲜味”👩‍🎓特色的黑轮在麻辣江湖突出重围收获一批粉丝。图为丞佑在“台黑轮”专门店内忙碌。中新网记钟旖摄　　“黑轮”一词是台湾👁️地语。它发源自日本传统料理“东煮”，现为宝岛日常美食，系😊鲜味汤底煮制的料理”的统称。2021年，丞佑发现，大陆民众基本上在日料店、便利店才能享用轮，在重庆已有的餐饮细分领域是空白，便萌生了开店想法。为️⃣，他和好友奔赴海内外多地，从轮汤底开始考察、选品、调整。　丞佑介绍，黑轮主打的“鲜”🐑仅体现在食材、味型上，最关键是烹煮时间。不论是福袋、竹轮是响铃卷，烹饪步骤都是从客人单那刻开始，而不是过量库存的时间熬煮。　　“餐饮文化不仅有碰撞，也要有融合。”丞佑以庆饮食喜辣重麻举例，黑轮的清爽口与之形成强烈反差，才得以分各色滋味。为给客人更多选择本土化改良也是必由之路，“比蘸酱，台湾流行单一口味，店里推出台式蒜蓉、韩式辣酱、甜辣📽️、海鲜酱4种风味”。图为“台湾黑轮”专门店的丰富产品。中新记者钟旖摄　　“餐饮文化的本是沟通、服务，得到客人最真实反馈。”丞佑说，为增强与食客互动，他特地保留了部分菜品的🎡湾叫法。给更(闽南音)、米血、苦瓜封肉、黑轮茶……每当客人💯看菜单寻求解答，人与人的距离📒渐拉近，对食物的赞美与建议也为他研发的新动力。　　“登陆六年有余，丞佑坦陈，自己虽逐👩🏿‍🤝‍👨🏼适应重庆的爬坡上坎、感受移动付带来的便捷，也通过美食结交不少朋友，体悟大陆民众饮食的趋多元，但还未预设扎根何处。　他更期待，自己秉持不断突破🖌️创新的生活态度，坚持做不一样尝试。以台湾黑轮为开端，下一方向是寻找更多台湾美食拥抱大市场，亦“架桥”联结彼此。(完)【编辑:苏亦瑜】

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